음식이 가장 중요하고, 맛있는 음식을 즐기기 위해서는 양념이 필수입니다. 많은 사람들은 요리하는 동안 쉽게 접근할 수 있도록 스토브 근처에 양념을 두는 것을 좋아합니다.
그러나 양념마다 다른 보관 방법이 필요합니다. 또한, 쿡탑 상판은 뜨거우므로 일반 식용유라도 오랜 시간 방치하면 부패가 가속화되고, 시간이 지나면 건강에 해를 끼칠 수 있습니다.
일반적으로 잘못 배치된 조미료
굴소스와 간장 약간...
개봉 후 냉장보관하세요.
굴 소스의 주요 성분은 굴, 물, 전분으로, 모두 상온에서 산화 및 분해되기 쉽습니다. 이는 부패 가능성이 더 높은 따뜻한 온도에서 특히 그렇습니다. 개봉 후 불과 몇 주만 지나면 병 입구에 곰팡이가 생기는 것을 볼 수도 있습니다.
모든 굴 소스 병에는 다음과 같은 보관 요구 사항이 광고되어 있습니다. "상온에 보관하세요. 개봉 후 냉장 보관하세요." 또는 좀 더 구체적으로는 "개봉 후 0~4도 사이에 냉장 보관하세요." 그러나 주목하는 사람은 거의 없습니다.
팁: 상한 굴 소스라고 해서 모두 털이 자라는 것은 아닙니다. 원래의 점성이 묽어지기 시작하거나 따르기가 특히 어려워지거나 원래의 감칠맛을 잃으면 상했을 수 있습니다.
간장은 어린이용 간장이나 일본 간장 등 저-염분, 방부제-가 없는 간장으로 개봉 후 냉장 보관해야 합니다. 일반 간장은 서늘하고 건조한 곳에 보관할 수 있습니다. 간장이 하얗게 변하거나 신맛이 나면 상한 것이므로 드시면 안됩니다.
버릇없는 굴소스와 간장은 대장균 등 각종 세균이 쉽게 번식할 수 있으며, 섭취하면 설사, 메스꺼움 등의 증상이 나타날 수 있다.
또한, 다음 조미료는 개봉 후 항상 냉장 보관해야 합니다.
① 향신료 블렌드 및 소스(머스터드, 샤차 소스 등)
② 계란, 우유, 과일 또는 야채 성분이 함유된 조미료(마요네즈, 샐러드드레싱, 케첩 등)
③ 검정콩을 발효시킨 것 및 기타 발효식품(액젓, 새우장 등)