쓰촨 쑤언차이위(Sichuan Suan Cai Yu)는 쓰촨 요리의 대표적인 매콤하고 신맛이 나는 생선 스튜입니다. Sichuan Suan Cai Yu 요리는 부드러운 생선 조각과 톡 쏘는 듯한 겨자잎 절임을 입안에 얼얼하고 향긋한 국물에 결합합니다.- 풍부하고 따뜻하며 풍미가 깊은 Sichuan Suan Cai Yu는 정통 사천 맛을 탐구하는 모든 사람이 꼭 먹어봐야 할 요리입니다.- Sichuan Suan Cai Yu 한 그릇 한 그릇마다 사천의 대담한 정수를 경험해보세요. 젓갈용 마오게 양념은 얼얼하고 매콤하니, 아래와 같이 조리해 보세요.
재료:
- 생선 조각 1.5kg(머리와 뼈가 있는 것이 좋음)
- 식용유 100g
- 1.5L 물(약. 2.5개의 표준 물병)
- Maoge Suan Cai Yu 소스:
- 절인 야채 패킷 1봉지
- 1 봉지 소스 패킷
- 마리네이드 패킷 1봉(소금 및 옥수수 전분)
1.생선 1.5kg 정도를 준비해주세요
2. 소금과 옥수수 전분을 생선 조각에 붓습니다.
3.잘 섞어주세요.
4.5- 8분 동안 재워둡니다.
5.팬에 식용유 100g 정도를 붓고 예열해주세요.
6.절인 야채 봉지를 붓고{1}}좋은 냄새가 날 때까지 볶습니다.
7.물을 1.5L정도 넣어주세요.
8.소스팩을 넣어주세요.
9.끓인 후 절인 야채의 향이 나올 때까지 3~5분 정도 끓입니다.
10.중불로 조절하고 생선 머리와 뼈를 넣고 3분간 끓여줍니다.
11.생선 조각을 추가하고 완성될 때까지 요리합니다.
12.매콤하고 얼얼하며 신선하고 맛있습니다. 학습자도 요리를 잘 할 수 있다.
